Записи с меткой ‘чайные места’

Тайваньские приключения школы чайного пути «ЧАГУН» часть 4.

Страна чудес: читать до конца!
В наших отчётах мы уже не раз описывали чудесные встречи, которые показали с нами на острове Тайвань — и вот ещё один невероятный случай!
Вернувшись в Тайбэй за несколько дней перед возвращением на родину, мы решили сходить в знаменитый чайный дом «Вистерия» — хотелось отведать легендарных шенов!
И каково же было наше радостное удивление, когда мне написал наш друг и земляк Олег Санковский @oleg_tea_lion — специалист Танца Льва»舞狮» и знатный любитель чая! Оказалось, что он тоже находится в Тайбэе!!! Точнее сказать — это мы «тоже» т.к. Олег приехал на несколько месяцев для обучения. Я предложил встретиться в «Вистерии», и оказалось, что Олег учится в 10 минутах от этого места!
Итак, нас было четверо,а по правилам чайного дома это значит, нужно заказать 4 чая, и мы ударили по шенам: повышая «градус», закончили на 40-летнем старце!!!
А рядом с нами, за соседним столом сидела компания французских гостей тайваньской столицы. Мы заметили, как они изредка бросают на нас взгляды и обсуждают страну нашего происхождения. И тут, наш франкоговорящий друг Костя предложил им помощь в фотографировании! Все дружно рассмеялись, и все мы под чайным охмелением немного прониклись друг к другу.
… и вот, мы стоим в очереди на посадку в самолет Тайбэй-Париж…с нами кто-то здоровается, и это наши чайные французские знакомые из «Вистерии»!
Но потом!!! Как такое может быть!!! Их места в самолёте оказались ровно перед нашими!!!
Это слишком невероятно для совпадения!!!

(далее…)

Тайваньские приключения школы чайного пути «ЧАГУН» часть 3.

Что вам рассказать про Алишань: серпантин и первые шаги.
Местные жители порекомендовали нам ехать в заповедник Алишань на автобусе, и мы не стали противиться подсказкам судьбы.
Не смотря на ранний рейс и комфортные кресла, которые так и затягивали в сон, я не мог оторвать глаз от заоконных видов: горный серпантин по самому краю гор, и в паре метров от колёс — бездна! Автобус был почти двухэтажный (внизу было багажное отделение), и на поворотах казалось, что мы кренимся в пропасть, и от этого аттракциона захватывало дух! Невероятный простор, скалы, высота 1000,1500 и вот, уже 2000 метров! Кстати, все чайные грядки и магазины остались на высоте 1000м — мы проехали это благодатное для чайных людей место, т.к. конечной целью нашего маршрута был заповедник! Поэтому нам не удалось погрузиться в прелесть алишаньского чая и общения с фермерами, но предвидя этот нюанс, мы взяли термос с кипятком, посуду и чай с собой!
И вот, мы уже делаем первые шаги по заповеднику. Солнце в этот день наконец-то разошлось на всю катушку, а облака на небе были, скорее, украшением пейзажа, чем преградой для жары.
Высота 2200м давала о себе знать, и порой, мне приходилось включать свои цигунские навыки владения различными типами дыхания, чтобы при быстрой ходьбе не кружилась голова. Но это не угнетало, а лишь придавало дополнительный шарм этому прекрасному месту.

(далее…)

Тайваньские приключения школы чайного пути «ЧАГУН» часть 2.

Утренний дзэн.
Мы посетили монастырь Мяо Юнь ещё один раз — это был заключительный день медитационного ретрита, который там проходил. Практика начиналась в 5:30 утра. Мы очень старались не опоздать, поэтому… приехали в 4:10! Выйдя из такси, мы ни одну секунду не пожалели о столь раннем приезде! Было темно, но эта темнота придавала особое настроение дзэнскому саду. Тишина растворяла в себе робкие петушинные крики, гулкое пение сов и журчание ручья. Свежесть наступающего утра обволакивала и придавала бодрости нашим невыспавшимся телам, поэтому сон отступил… Хотелось созерцать и, просто, быть…
Ближе к 5 утра к нам вышла Катя, а проходящая мимо монахиня пригласила нас в чайную комнату, и заварила для нас цветочный чай с нежным, как новорожденное утро, вкусом.
Мы были в этой комнате впервые. Здесь было очень уютно: каждая деталь радовала взгляд и дарила ощущение гармонии, ведь всё было на своём месте, а тишину подчёркивало журчание воды из маленького фонтанчика.
Не смотря на ранний подъём, во время медитации не хотелось спать. Возможно, от вдохновлённого настроения, а может быть от необычного для меня варианта Ицзинцзина — сухожильного комплекса, который мы сделали перед медитацией. По окончании мастер Джиру объявил о завершении ретрита и пригласил всех, в том числе и нас, на завтрак.
И мы впервые приняли участие в монастырской трапезе…
Большое спасибо Кате за эти чудесные мгновения, что мы провели в монастыре, за радостную встречу и невероятные ощущения!
Большое спасибо мастеру Джиру за возможность практиковать!
P.S.: а ещё Катя организовала для нас экскурсию в тот самй домик, в котором, находясь в затворе целый год, практиковал монах, в честь которого был построен этот монастырь! СПАСИБО!

(далее…)

Тайваньские приключения школы чайного пути «ЧАГУН» часть 1.

День дурака и музей чая.
Итак, наш первый полноценный день на Тайвани , в г. Тайбэй: мы решили взять быка за рога и помчаться по запланированным местам, а именно в музей чая, что в Пинлине (1,5 часа на автобусе от Тайбэя).
Мы добрались благополучно, но подойдя к воротам музея, узнали, что каждый первый понедельник месяца музей не работает……….
Почесав в затылке, мы вспомнили, что сегодня как раз этот день!!! Даааа ужжжж… почесав в затылочной части головы ещё раз, мы вспомнили, что сегодня ещё и день дурака — вот уж сыграл он с нами злую шутку!!!
Да не тут-то было! «Нас невозможно сбить с пути, нам всё равно куда идти,» — вспомнили мы девиз всех русских даосов и пошли в ближайший чайный магазин, коих там стопятьсот на километр квадратный, круглый и даже треугольный.
В этот день в Пинлине не было ни одного туриста: понедельник, да еще дождь и +15°C. Хозяйка магазина была нам рада, мы весело общались через транслейт и пили чай: Бао Чжун (сделанный вчера, по словам хозяйки); Ли Шань; Ми Сян (очень похожий на фуцзяньское Чёрное Золото); Руби 18; тайваньский слабопрогретый ТГ; Дун Фан Мэй Жень; Лао Ча (50-летний со вкусом шу-пуэра).
Набор был супер! Не знаю, всё ли мы правильно перевели, и правду ли нам говорила хозяйка магазина, но было очень вкусно и пьяно.
Сделав ритуальные покупки в знак благодарности, мы отправились в обратный путь…
Продолжение следует;)
P.S.: на обратной дороге зашли в даосский храм: многие молились, кто-то бросал гадательные деревяшки, кто-то глазел по сторонам, а некоторые сидели в смарфоне…

(далее…)

Чайные места Тайбэя

Мы зашли лишь в два чайных места, и это были очень точные попадания!
Первое — недалеко от нашего отеля, прямо напротив расписного даосского храма. Мы пришли рано, в начале 11го,никого в этом магазине не было. На улице перед входом подметал тротуар какой-то старичок и лежала маленькая флегматичная собачка, которая проводила нас в магазин. Внутри ощущался дух чая. Сложно сказать что это такое, но в этом месте захотелось остаться — так тихо, и спокойно было внутри. По интерьеру чувствовалось, что для хозяина этого магазина — это не только бизнес, но нечто большее.Огромные чайные столы из массива, полки с аккуратно разложенным чаем, каллиграфия на стенах, большие фактурные глиняные кувшины, равномерно покрытые пылью, чайники и посуда, ровно расставленные на полках — всё говорило о любви хозяев к чайной культуре.
На самом деле, в некоторые чайные Тайбэя совсем не хотелось заходить — от них ощущалось, что сделаны они для туристов, или без заботы и чайного духа.
Старичок, подметавший тротуар, влруг зашёл внутрь и заулыбался, глядя на нас. Уж не знаю, что он подумал, но когда выяснили, что языками ни мы,ни он не владеем, тут же усадил нас за стол пить чай.
Было любопытно наблюдать, как он готовит чай и очень вкусно. Я впервые попробовал жасминовый улун, и он не показался мне попсовым.Через некоторое время пришла группа японцев, и навстречу им вышла жена хозяина и стала заваривать им чай.
Он любезно (обязательно двумя руками) вручил мне свою визитку, а я в ответ вручил свою. Он был очень удивлён, увидев на ней иероглифы Ча Гун, и какое-то время они с супругой изучали обе стороны моей визитки.
Мы взяли немного чаю,и если честно, я не торговался. Я много слышал о том,как сильно торгуются в Китае, но здесь не было никакого желания сбивать цену. Может быть я поступил, как глупый лаовай. А старичок, то ли впечатлённый моей визиткой, то ли по доброте душевной, сделал нам 20% скидку.
Ничего керамического купить там не удалось, ведь диапазон цен на маленькие чайники был в пределах от 16000р до 120000р.
Ну что ж, в другой раз.А сейчас я и так был очень рад, ведь мой первый контакт с аутентичными тайваньскими чайными, наконец, произошёл!

(далее…)

ЧАЙНЫЕ МЕСТА ПЕТЕРБУРГА 2018

  1. 23.09.2018 мы с моим чайным учеником Костей Силуяновым побывали на фестивале «НеобыЧАЙный сад» что проходил в Ботаническом саду Петра Великого, в Санкт-Петербурге. Было очень радостно встретить старых друзей и соратников по чаю: Андрей Липатов угостил нас первым в этот день чаем;
    Костя Хилинский подарил ароматный дым самоваров и возможность позаваривать пуэр; Дарья напоила своими Мана-сборами чудесно-волшебных трав.
    С радостью познакомились с главой компании «Подарки Востока», чей великолепный шу-пуэр радует меня каждый день, и Антоном Бербенцом (проект «С чаем по Китаю), чей чай я надеюсь распробовать более подробно в будущем.
    Порадовал японский сад. Мы приобрели по стакану японского чая с жареным рисом Генмайтя и любовались видами и кусочком Японии в центре Петербурга. А начавшийся дождь только украшал этот дзэнский пейзаж.
    Моё выступлении в лектории было (далее…)

Чайные места Ростова-на-Дону* 2018. Продолжение

5. «Чайный магазин»
Утром 2го мая я отправился на чайный фест #мирчаймай даже не думая о посещении каких-либо ещё чайных. И вдруг взгляд мой зацепился за иероглиф, что уже, наверное, отпечатался в сердце — «ча». Я не мог поступить иначе и зашёл в дверь под вывеской «Чайный магазин». Внутри оказалась уютная комната с небольшим прилавком, чайным столом и мягкими креслами. Чисто и светло, ничего лишнего — именно это и создавало уют и спокойствие. В углу стоял огромный старый самовар с множеством загадочных штампов (см. фото), от которого я не мог оторвать взгляд!
На фасаде прилавка виднелся логотип старейшей чайной Петербурга — компании «Целый Мир»(в которую я пытался устроиться в ’09 году, как только переехал в Питер, но моя заявка осталась без ответа). А на полках с пуэром мне бросился в глаза фирменный блинчик лаосского шу от @laostea . Знакомые логотипы порадовали и навеяли мысль о том, как тесен чайный мир!
Смотрители «Чайного магазина» любезно пригласили меня к чайному столу и расспросили о цели визита, о Чагун и, в свою очередь, рассказали о своём заведении. А за беседой угостили шу-пуэром под кодовым названием «Мусульманин».
Надо сказать, что во многих чайных Ростова есть шу и шен «Мусульманин» (далее…)

Фестиваль «Кофе и Чай»- 26 августа 2018 в Сокольниках. Отчёт

В заключительное воскресение лета мы с командой школы чайного пути «Чагун» приняли участие в лектории фестиваля «Кофе и Чай» с дегустационной лекцией «Шесть цветов китайского чая». На ней мы рассказывали, показывали, заваривали, а почтенная публика дегустировала каждую цветовую категорию чая.Было много желающих приобщиться к прекрасному, и все места в нашем зрительном зале были заняты. Зрители проявили нешуточный интерес и вопросы сыпались один за одним! И даже когда пришла пора заканчивать выступление, публика продолжала спрашивать как хранить чай, как заваривать, где купить, и какой чай полезен для здоровья.
Примечательно, я бы даже сказал — замечательно было то, что впервые в подобном мероприятии (далее…)

Чайные места Ростова-на-Дону* 2018

Введение
Сразу скажу, что у меня не было задачи обойти все чайные, потому как дел в этом славном городе много, а времени мало. И побывать мне удалось в 3х источниках китайского чая. Но!!! завтра многие чайные места Ростова-на-Дону соберутся воедино, чтобы принять участие в чайном фестивале под открытым небом МИР ЧАЙ МАЙ — вот там-то я их и встречу)))

(далее…)

Чайные места Петербурга ‘2016

Предисловие

Chaynye_mesta_Pitera_2016_1

Всё чаще говорят мне друзья-литераторы, филологи, ITшники и прочие психологи о том, что в интернете нужно писать сжато, ёмко, кратко, тезисно (фу, какие колючие слова!). Я соглашался, так как сам замечаю за собой усталость от прочтения длинных интернетных постов — хочется поскорее схватить кусок информации и серфить далее по бескрайним виртуальным просторам.
Но эти заметки написаны от души о делах, выполненных с искренним интересом и радостью. Во время написания этих строк я снова переживаю те замечательные моменты шагания по питерскому отрезку чайного пути. Если честно, даже не знаю, кому будет интересней — вам читать или мне писать))) Поэтому никаких сокращений в угоду тенденции в данных заметках допускать не буду. И если вы всё-таки соберётесь их прочесть, найдите в своих карманах несколько минут, заварите чаю или ароматного кофе, у кого-то быть может воспламенеет вожделенная сигарета — и в Путь)))

Введение
Итак, позвольте вам рассказать, друзья, о нашем рейде по чайным местам Санкт-Петербурга. Случилось это на следующий день после Tea Open Air-4, отчёт о котором уже написан и выложен для обзора ( www.chagong.ru ). В какой бы город мы ни приезжали, первым делом стараемся найти и посетить чайные места, познакомиться с людьми чая. В Питере мы бывали не раз и также проходили чаеактивные участки, а потом публиковали результаты наших похождений. Но всё так стремительно меняется: одни точки на чайной карте северной столицы закрываются безвозвратно, другие появляются, а третьи существуют постоянно, просто, нам о них ничего не было известно.
И я уверен, что эта серия отчётов о Чайных местах и людях Санкт-Петербурга делекоооо не последняя)))

Часть 1- Неудача (далее…)